Ingredientes:
- 4 bifes de atum
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- ½ Chávena chá de vinho branco
- 1 colher sobremesa de massa pimento
- Sal
- Pimenta (facultativo)
- 2 cebolas grandes
- 1 tomate maduro
- Azeite

Preparação:
Colocam-se os bifes de atum num tabuleiro de ir ao forno.
Junta-se os alhos esmagados, o louro, o sal, a massa pimentos, o vinho e o azeite, deixando marinar durante cerca de 20 minutos.
Leva-se ao forno médio durante 20 minutos.
Em seguida faz-se uma cebolada com azeite, tomate e a cebola cortada ás rodelas.
Quando a cebolada estiver apurada e a cebola ficar cozida, coloca-se por cima dos bifes de atum. Deixa-se ficar mais 5-10 minutos no forno.
Acompanha-se com batata doce e mandioca frita ou cozida, arroz ou xerém.

Bom Apetite!!!

PS - Além de fazer no forno, podem também fazer numa frigideira com tampa, fazer um refogado somente de cebolada, com alho e louro, depois colocar os bifes temperados juntamente com o vinho branco, tapar e já está :)

Ingredientes:
- 1 kg de Cabrito (no entanto podem escolher outra carne)
- 2 cebolas
- 4 dentes alho
- 2 tomates
- Azeite
- Louro
- 3 grãos malagueta
- Coentros
- 500 gr banana Verde
- 500 gr batata
- 500 gr mandioca
- 500 gr inhame
- 500 gr batata doce (facultativo)
- Sal

Preparação:
Tempera-se a carne com alho, azeite, sal e louro.
Corta-se as cebolas e o tomate aos cubos que vai com o azeite para o lume num tacho.
Deixa-se lourar um pouco onde se frita a carne para estufar e cozer.
Quando a carne estive no meio da cozedura junta-se a batata, mandioca, inhame, e banana verde já descascados e cortados aos cubos.
Junta-se um pouco de água para cozer as verduras.
Deixa-se apurar em lume brando.

Bom Apetite!!

Uhmmmm, estou com água na boca Alicione!!!!

Obrigada pela Receita!!!

A ver se este fim de semana faço esta torta!!!

Bijim

Receita enviada pela nossa Fã Alcione Brigham Ferro:

Ingredientes
· 1 chavena de farinha de trigo
· 1 chavena de açúcar
· 6 ovos inteiros
· q.b. essencia de baunilha e/ou raspa de limão
. goiabada/geleia de goiaba
· Açúcar para polvilhar
. farinha e margarina para untar

Modo de preparo
Unte uma assadeira com margarina e farinha, e reserve.
Peneire a farinha e reserve. 
Bata os ovos e o açúcar até se formar uma massa fofa. Adicione um pouco da essencia de baunilha e/ou raspa de limão a gosto (eu coloco um pouco dos dois, para dar mais sabor).
Com uma colher, incorpore a farinha e misture delicadamente até formar uma massa uniforme (não use a batedeira, mas sim envolva com a colher).

Despeje a massa na assadeira reservada e asse em forno médio preaquecido até dourar e secar no meio. Retire do forno e, com o auxílio de uma toalha húmida polvilhada com açúcar, desenforme o bolo. 
Espalhe a geléia de goiaba sobre a superfície da massa. 
Enrole o bolo com o auxílio da toalha. 

Dica: 
Você pode variar o recheio com outros sabores de geléia

Bom Apetite!!

Ingredientes

Ingredientes

1 lata de atum em conserva ou a mesma porção de um atum fresco (1/4 Kg) (Eu prefiro o atum fresco)
1 pimentão verde
½ dl de azeite (de 3 a 4 colheres de sopa aproximadamente)
2 chavenas de arroz
2 tomates 
1 pimentão vermelho
1 cebola inteira
3 grãos de malagueta (opção)

1 lata de milho (opção)

1 lata ervilhas (opção)
sal a gosto

Preparação:
Pica-se a cebola e junto com o azeite vão para panela, deixando-se dourar, depois de dourada junta-se com a cebola os tomates e os pimentões picados, quando estiver fervendo acrescenta-se o atum e o mulho, e deixa um pouco pegando o gosto. Junta-se 4 chavenas de água, e quando levantar fervura, coloca-se o arroz previamente lavado, cozinhar em fogo brando, serve-se húmido (ou não conforme o gosto), e no fim pode servir com ovo estrelado ou ovo cozido.

Bom Apetite!!

Receita da nossa Fã Levasseus Héléna:

Arz cu atum fresco
Meste un bom padaz d atum cebolas adjo tomates azeite e si bu gosta pimentao e colarau. Rafoga atum com cebolas adjos bem rafogado poi tomate pimenton, mistura. bem poi colarau cubri cu agua (o dobro du aroz) mesmo un pouco menos deixa ferber lava aroz e poi na casarola mistura e dexa cusi lume baixo durante mais ou menos 25 minutos poi um poco de azite pa riba e sirbe. Bu pode poi malagueta si bu gosta e bom apetite!

Receita do nosso Fã Adriano Lima

ARROZ DE ATUM.
UMA LATA DE ATUM DOS GRANDES, CEBOLA, ALHO, PIMENTAO. FAZ-SE UM REFOGADO DE CEBOLA O ALHO E O PIMENTO QUANDO ESTIVER ALOIRADO METE-SE O ATUM, PONHA-SE AGUA, TEMPERE-SE DE SAL E MALAGUETA A GOSTO DEIXA-SE FERVER, METE-SE O ARROZ MEXE-SE E QUANDO VOLTAR A FERVER BAIXA-SE O LUME PARA MINIMO.

OBS:PARA FICAR UM ARROZ SECO, O DOBRO DE AGUA PARA UM DE ARROZ , SE FIZER UMA CHAVENA DE ARROZ DUAS DE AGUA SE FIZER DUAS DE ARROZ QUATRO DE AGUA E ASSIM CONSECUTIVAMENTE .ACOMPANHA COM UMA BOA SALADA E PIKLES SE GOSTAR.

BOM APETITE

Eu adoro a canja. É um dos meus pratos predilectos. É também um dos pratos que preparo com prazer. Junto com o arroz c'atum é o prato que me faz matar a saudade.

Ingredientes
1 papaia de tamanho regular e não muito madura
3 ovos inteiros
1 ½ xícaras de açúcar
½ copo de leite
100gr de manteiga derretida
2 colheres das de sopa de farinha maizena
raspa de 1 limão

Tiram-se as sementes e a casca da papaia e coze-se.

Depois de cozida, deixa-se escorrer durante 15 a 30 minutos e reduz-se a puré.

Acrescenta-se os restantes ingredientes e os ovos batidos e perfuma-se com a raspa de limão.

Vai a cozer em banho-maria, em forma barrada de açúcar pilé.

Bom Apetite!!

(contribuição de D. São)

Ingredientes:

açúcar: 0,25 kg
leite: 1 l
limão: 1

Preparação:
Junte o açúcar ao leite, a casca de limão e deixe ferver. Junte o sumo de limão para cortar o leite e deixe ferver até atingir ponto de estrada. Depois de frio deite numa taça de cristal.

Fonte: Ivone Dias - Cabo Verde

Bom Apetite!

Ingredientes:

1kg de peixe (garoupa, de preferencia cabeça - como diz o Adriano)
3 a 4 grãos de malagueta
2 tomates
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho
1kg de batata inglesa
1/2 kg de banana verde
1/2 kg de abóbora
2 cabeças de cebola
1/2 folha de louro
1 raminho de coentros
1/2 kg de mandioca
1kg de batata doce
1/2 kg de inhame
farinha de mandioca
sal a gosto

Numa panela grande põe-se a cebola cortada em rodelas, os alhos picados, louro, malagueta, tomate picado e azeite. Deixa-se refogar um pouco, e depois coloca-se os legumes descascados, cortados e lavados. (A banana verde é sempre descascada na água com sal, para tirar a nódoa.) Junta-se a água necessária. Quando os legumes estiverem quase cozidos, coloca-se o peixe que estava no tempero. Para engrossar o caldo rala-se a mandioca fresca na quantidade que se desejar, ou mistura-se um pouco de farinha de mandioca com um pouco de água e junta-se ao caldo. Mexendo sempre com uma colher de pau para não pegar no fundo da panela .
Estando tudo cozido, prova-se de sal e serve-se os legumes e o caldo numa tigela grande e o peixe em uma travessa.

Bom Apetite!!